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图书信息
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比萨教科书:升级版
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| ISBN： | 9787518457229 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | (法)帕拉休·颜炎，许妍著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 593页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.132 |
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2000
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书介绍了作者学习制作比萨的背景，以及成长过程中比萨对自己的影响。书中涵盖了不同风格、不同地域的特色比萨，包括一些经典的玛格丽特比萨、羊芝士比萨等，还有一些创新比萨及中国本土化的比萨品种，包含几乎比萨的所有分类，70多个比萨食谱配方，介绍得非常详细，还配有操作指导视频，帮助读者更好地学习和掌握。 |
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