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图书信息
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食品级营养物质递送体系的构建及应用
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| ISBN： | 9787518457083 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 马娟娟著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 216页 |
中图法： | TS201.4 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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28
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库区8/样本8
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2026-05-28
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其它供货商库存合计
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200
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书是食品科学领域的专著，主要围绕国内外研究热点，综述了食品级营养物质递送体系的最新研究成果，系统阐述了纳米颗粒、Pickering乳液、亚微米乳液、多元复合物等递送体系的应用，包括概述、构建方法、应用实例及发展前景等内容。 |
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