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图书信息
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典型热带水果与坚果休闲食品加工技术
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| ISBN： | 9787511676511 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 帅希祥, 等编著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24 |
页数： | -1 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS255 |
相关供货商
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更新日期
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其它供货商库存合计
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430
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2025-10-09
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图书简介 | | 本书介绍了休闲食品加工概念、特点和分类，以及各类食品加工的设备、主要原料、加工辅料、食品添加剂。详细论述了澳洲坚果、芒果、菠萝、香蕉、荔枝、龙眼、火龙果、百香果、牛油果、番木瓜、甘蔗等热带水果加工食品的生产工艺与加工技术，具有很强的可操作性。同时，本书还分析了我国热带水果休闲食品的发展趋势，重点指出热带水果休闲食品市场的多元化与创新，以及该产业的品牌化与国际化发展。 |
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