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图书信息
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滋味半世纪
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| ISBN： | 9787557036225 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 庄伟佳，梁旭华著 |
出版社： | 广东旅游出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
开本： | 17cm |
| 页数： | 106页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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20
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库区3
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2026-09-13
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其它供货商库存合计
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111
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2026-09-11
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图书简介 | | 本书既记录了从学徒到烹饪大师的成长历程，又系统分享了粤菜技艺精髓和后厨管理智慧。他以自己的经历为例，分享了如何从一名普通厨师成长为行政总厨的心路历程，谈到了自己在烹饪生涯中的得失与经验教训，以及面对挑战和困难时的应对策略，展现粤菜文化内涵与匠人精神。同时涵盖了他在入厨五十年的岁月里对粤菜的心得体会与思考，以及他对于后厨管理的总结与分享。不仅是一本关于粤菜烹饪的宝典，更是一本关于人生智慧和经验的分享。 |
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