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图书信息
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食品分析与检验
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| ISBN： | 9787518455195 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 李巨秀，雷红涛，王妍入主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 348页 |
中图法： | TS207.3 |
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2025-10-14
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图书简介 | | 本书通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才培养目标要求。 |
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