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图书信息
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中华饮食之源
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| ISBN： | 9787573636805 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 邱庞同著 |
出版社： | 青岛出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 394页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-10-29
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图书简介 | | 本书系统介绍了影响世界的中国美食的重要发明，对中国菜肴的烹调术，如炒、烧、炸等进行了较为细致的梳理，对它们的起源、发展等做了考证，对独特的菜品如中国独创的面点、小吃、米类食品等的制作、发展进行了梳理，对筵席礼仪等诸多方面进行了汇总，以期理清中式美食的源流，寻找中国美食的独特之处及对世界的影响。 |
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