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图书信息
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食品节能干燥技术
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| ISBN： | 9787122479792 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 曲航，金成武主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 148页 |
中图法： | TS205.1 |
相关供货商
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500
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2026-03-06
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图书简介 | | 本书内容分为两个部分：前4章是基础部分，分别介绍食品节能干燥的基本知识、食品干燥物料及其物性、食品干燥机制、干燥过程的能量分析；后4章介绍具体的干燥应用技术，包括渗透脱水与干燥、太阳能干燥、热泵干燥及介电干燥。各章均配有复习思考题。 |
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