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图书信息
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家庭餐制作
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| ISBN： | 9787516772430 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 周培勇主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 133页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.127 |
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50
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书分制作准备、加工配菜、制作膳食、整理厨房4个培训任务，内容包括：客户沟通、原料鉴别、厨房安全检查、常用厨房电器使用、厨具使用与消毒、原料初加工、原料成形等。 |
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