同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
实用中餐酱汁及招牌菜式
-
¥68.00
-
-
好食光:抗炎饮品
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
非遗名点制作
-
¥56.00
-
-
“我们需要口袋”:性别、权利与随身之物:an inti…
-
¥69.00
-
-
陆羽茶经校注(汉竹）
-
¥298.00
-
-
烹调原理
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
粤菜烹调技术
|
| ISBN： | 9787577215266 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 王锦权，陈佩华，邓宇兵主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 142页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
4
|
泰安展厅库
|
2026-03-09
|
|
其它供货商库存合计
|
502
|
|
2026-03-09
|
图书简介 | | 本书围绕粤菜烹调核心，构建八大项目，涵盖基础知识与七种常见烹调技法，从地域文化到风味形成，深入浅出助力技法学习。本书编排以任务驱动法为主，设任务导入(案例/问题激兴趣、促思考)、任务目标(明学习成果、指实践方向)、任务实施(融合知识准备等多环节，深析理论、细述实操，助构建烹饪认知、掌握粤菜精髓)。 |
|