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图书信息
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厨师职业训练课程
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| ISBN： | 9787501718726 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 吴金圣主编 |
出版社： | 中国经济出版社 |
| 出版时间： | 2008年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 234页 |
中图法： | TS972.36 |
印次： | 0 |
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书内容包括：厨师从业人员的基本要求、烹饪营养与卫生知识、烹饪入门基本要领、烹调操作基本技术、不同菜肴的制作技术等。 |
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