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图书信息
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现代食品分离技术
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| ISBN： | 9787811172225 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 张海德主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2007年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 356页 |
中图法： | TS201 |
印次： | 0 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书精选食品工业中有重要地位的现代分离技术，强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。内容包括：膜分离技术、毛细管电泳分离技术、分子蒸馏分离技术、离子交换分离技术、双水相萃取技术、超临界流体萃取技术、超声波辅助萃取技术、微波辅助萃取、食品分离单元的集成技术等。 |
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