同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
调味拌馅绝招
|
| ISBN： | 7538136126 |
定价： | ￥12.00 |
| 作者： | 张仁庆主编 |
出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2002年01月 |
开本： | 18cm |
| 页数： | 14,207页 |
中图法： | TS972.112 |
印次： | 0 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
2
|
|
2026-01-28
|
图书简介 | | 本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、滋味、风味做了详尽地介绍，并详细讲解了百余种味型的调味知识。在白案制作方面，根据南北风味糕点、面点中的荤馅、素馅、混合馅以及甜味、咸味、甜咸味等特点，介绍了60余种馅心的拌馅知识。 |
|