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图书信息
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餐饮管理学
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| ISBN： | 7505851470 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 徐红军主编 |
出版社： | 经济科学出版社 |
| 出版时间： | 2005年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 343页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 0 |
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2025-10-22
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图书简介 | | 本书介绍餐饮的发展状况，餐饮经营与餐饮产品的特征，并介绍世界及中国餐饮文化，讲述了餐饮实体经营的基本概念和特点，对餐饮经营理念做了阐述，详细讲解了餐饮经营方式的选择问题等。 |
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