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图书信息
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白酒酿造技术
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| ISBN： | 9787564319441 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 罗惠波主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年10月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 154页 |
中图法： | TS262.3 |
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58
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书内容主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲酒生产技术等，同时还着重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。 |
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