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图书信息
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畜产品加工
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| ISBN： | 9787304074555 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 周淑芹, 张保军主编 |
出版社： | 国家开放大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 339页 |
中图法： | TS251 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书分为肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术3篇，根据肉制品加工厂、乳制品加工厂、蛋制品加工厂的工作岗位需求共设计了11个项目、29项任务，每项任务均为独立的技术工作过程。 |
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