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图书信息
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食品分析实验
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| ISBN： | 9787109221758 |
定价： | ￥27.00 |
| 作者： | 张国文，胡秋辉主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 194页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案，引用最新国家标准中的检测方法，精选了食品感官检验及物理检验、营养成分、功能成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及违禁添加物等常用质量指标测定的实验，是长期教学实践经验的总结，有较强的实用性和先进性。 |
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