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图书信息
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营养与食品卫生
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| ISBN： | 9787563707850 |
定价： | ￥19.00 |
| 作者： | 国家旅游局人事劳动教育司编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
版次： | 5版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 156页 |
中图法： | R15 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书共8章，内容包括概论、人体营养素与热能、食品的营养与卫生、食品在烹调工艺中的营养保护、膳食的合理营养及食谱编制、食品卫生、食物中毒及其预防、食品卫生管理等。 |
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