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图书信息
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食品安全检测技术
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| ISBN： | 9787811177572 |
定价： | ￥33.00 |
| 作者： | 王世平主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2009年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 340页 |
中图法： | TS207 |
印次： | 0 |
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1
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共10章，介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。 |
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