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图书信息
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鲜咸合一宁波菜
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| ISBN： | 9787552661927 |
定价： | ￥188.00 |
| 作者： | 戴永明著 |
出版社： | 宁波出版社 |
| 出版时间： | 2026年10月 |
开本： | 32cm |
| 页数： | 1333页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.117 |
图书简介 | | 本书共两个部分组成，一、从理论上叙说了宁波菜鲜咸合一的历史由来，芸众食材，组合诣要，及守正创新，尽量把宁波菜鲜咸合一的来龙去脉，及特点特色阐述清楚。二、以图片的形式展示了八十多道宁波菜中较为典型的鲜咸合一菜肴，每道菜肴都配有文字说明，如烹饪原料，制作方法，菜肴特点，以更加直观的形式来体现鲜咸合一的菜肴特点。 |
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