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图书信息
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元宝山茶揭秘:一种低咖啡因特异茶树种质资源的鉴定与评价
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| ISBN： | 9787518461752 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 陈涛林等著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | S571.124 |
图书简介 | | 本书为系统研究低咖啡碱特异茶树种质资源的学术专著。本书以广西元宝山发现的一种低咖啡碱特异茶树种质资源为研究对象，综合运用形态分类学、分子生物学、代谢组学等技术，首次明确了该资源的分类学地位——将其归为榕江茶的变种，命名为元宝山茶(Camelliayungkiangensisvar.yuanbaoshanica)。系统解析了其“高茶多酚、低咖啡碱、高可可碱”的独特化学物质基础，分离鉴定了11个主要多酚类和生物碱类成分，评价了其遗传多样性、体外抗氧化活性及毒理学安全性。 |
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