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图书信息
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餐饮服务管理
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| ISBN： | 9787524202066 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 于春芳，杨眉主编 |
出版社： | 现代教育出版社 |
| 出版时间： | 2026年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 169页 |
中图法： | F719.3 |
图书简介 | | 本书共分七个模块，根据学生职业技能发展路径设置了认知类、操作类和管理类三大类任务。其中，认知类任务包括职业素养教育；操作类任务包括专项操作、对客服务；管理类任务包括安全管理、客户关系管理、质量管理、经营管理，为学生从餐饮一线服务人员到管理人员发展打下了坚实基础。 |
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