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图书信息
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发酵工程原理
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| ISBN： | 9787518461288 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 金海如主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 72页 |
中图法： | TQ92 |
图书简介 | | 本教材将除了介绍发酵工程的传统知识内容，包括工业发酵微生物、菌种选育、发酵原料准备、灭菌工艺及发酵设备、发酵工艺控制及产品分离等，也增加介绍我国传统酿造、疫苗等技术内容，还补充设备管路连接、自动控制、合成生物技术等当今热点内容。 |
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