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图书信息
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复合食品添加剂
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| ISBN： | 9787122504661 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 胡国华主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年07月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 481页 |
中图法： | TS202.3 |
图书简介 | | 本书为第三版，主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐剂、复合抗氧化剂、复合香料和香精、复合增稠剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合鲜味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂、复合消泡剂、复合酶制剂、复合着色剂、复合被膜剂、复合漂白剂、复合抗结剂、复合水分保持剂、复合糖果胶基和复合加工助剂的复配原理、配方以及使用方法。书中更新了新的国家标准，补充完善了一些新技术和新产品。 |
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