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图书信息
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饮食文化
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| ISBN： | 9787574236554 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 李飞，吴凤莲，尧进主编 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 240页 |
中图法： | TS971.202 |
图书简介 | | 本书由九个项目组成，以“食之源”“食之承”“食之礼”“食之味”“食之圈”“食之辅”“食之康”“食之美”“食之未”为题，分别介绍中国饮食文化起源、传承、中国饮食文化礼仪、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国酒文化、中国茶文化、饮食养生健康、餐饮发展趋势等内容。本书深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，既可作为职业院校旅游酒店管理、烹饪等专业学生的选修课教材以及相关专业的自学考试教材，同时更是广大饮食文化爱好者系统了解中华饮食文明的优秀读本。通过本书，读者能够全方位、多角度地理解饮食作为文化载体的重要意义，感受中华饮食文化的博大精深。 |
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