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图书信息
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食品微生物学实验
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| ISBN： | 9787122503176 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 刘素纯，周红丽，钟青萍主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 69页 |
中图法： | TS201.3-33 |
图书简介 | | 本书分为四个部分，包括41个实验。第一部分为微生物学实验准备及检验要求，第二部分是食品微生物学基础实验实用技术，第三部分是食品微生物学检验实验技术，第四部分是食品微生物学应用实验技术。每个实验内容基本上都按：目的要求、基本原理、器具材料、操作步骤、注意事项、作业与思考题六个部分来编写。每个实验都是相对独立的，各院校使用可根据具体情况开设实验内容。 |
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