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图书信息
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大同黄花菜花蕾发育代谢组学与调控机制
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| ISBN： | 9787122502650 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 李晓科著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 135页 |
中图法： | S644.336 |
图书简介 | | 本书以国家地理标志产品大同黄花菜为研究对象，综合运用多组学技术，系统研究其花蕾发育过程中代谢物的动态变化与分子调控机制，并系统解析了五个发育阶段220余种代谢物的演变规律。全书重点阐明了花蕾成熟至盛开期关键代谢通路的协同调控网络，从分子层面揭示了活性成分的形成机理。书中的研究结果为黄花菜品质改良、价值挖掘、功能产品开发及产业可持续发展提供科学依据。 |
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