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图书信息
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食品生物化学实验
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| ISBN： | 9787122501202 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 赵丛丛，魏晓梅，李正田主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 99页 |
中图法： | TS201.2-33 |
图书简介 | | 本教材共五章：第一章实验基础知识，介绍实验室安全常识与常用仪器操作，夯实实验基础；第二章实验原理与实验技术，阐述光谱分析、生物大分子分离及PCR等关键技术的原理与方法；第三章基础实验，涵盖糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶及物质代谢相关经典实验；第四章引入分子生物学实验，体现学科交叉；第五章综合性实验，旨在提升学生综合运用知识解决实际问题的能力。 |
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