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图书信息
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营养与代谢
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| ISBN： | 9787518459421 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王晓玉，李依璇主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 91页 |
中图法： | Q591.1 |
图书简介 | | 本书紧跟时代，针对食品领域营养与代谢教材迫切需求，以消化吸收及代谢调控为主线，以各类营养素为基本单元，强调跨学科整合，结合营养科学、食品科学、预防医学等学科的知识体系，系统阐述各类营养素生理功能、消化吸收和代谢调控过程，以及其对健康和疾病的影响。 |
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