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图书信息
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饮食营养与配餐
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| ISBN： | 9787563749935 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 严利强，王玉宝主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 34页 |
中图法： | R155.1 |
图书简介 | | 本书以“理论结合实践、突出应用能力”为编写原则，围绕餐饮行业营养配餐的核心岗位技能，系统设计了七个项目，涵盖营养食谱编制、不同餐饮模式的营养配餐、餐饮食品的营养标签制作、营养菜点的设计与制作、餐饮营养宣传教育、餐饮企业营养信息的收集及营养健康餐饮企业的创建等内容。 |
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