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图书信息
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酒店实训之餐饮服务
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| ISBN： | 9787563749942 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 曾小力，杨结主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 148页 |
中图法： | F719.3 |
图书简介 | | 本书主要内容包括餐厅各岗位基本知识、餐厅服务技能操作、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务等。学生在校学习期间，主要学习餐厅应知应会、餐厅服务技能操作、中餐厅服务和西餐厅服务的基本知识和基本技能，通过接受课堂教学、校内实训、企业实践等途径，系统、全面地学习餐饮部的知识、技能，奠定在饭店餐饮部职业生涯中进阶的基础。 |
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