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图书信息
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山家清供
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| ISBN： | 9787542885517 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 焦曌元编著 |
出版社： | 上海科技教育出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 41页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.117 |
图书简介 | | 本书涉及食谱均是寻常菜蔬，却在平淡中寻求真味，在一茶一饭中养生，这对现代人而言莫不是一种吸引。此外，该书论述了闽菜的历史源流，弘扬了我国宝贵的烹饪文化遗产。共104篇，分上、下两卷，著录大量宋代泉州著名的菜谱，描述了山居人家的清淡饮食。其菜谱多来自民间，以素食为主，食品种类有粥、饭、糕、饼、面、馄饨、粉、羹、浆、菜、脯、茶、酒等。可适于普通大众及医学专业人士阅读。 |
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