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图书信息
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赤焰琼浆:烈酒的全球史
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| ISBN： | 9787568955782 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 高福美著 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 89页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.22 |
图书简介 | | 本书以烈酒为观察对象，通过有序阐述关于烈酒的众多历史事实(如酿酒技术与酒的传播、酒器的演变、金酒税争、禁酒运动等)，结合各类精美插图(如古代酿造遗址、酿造作物图、酒器图、宴饮图、酒品广告、与酒文化相关的历史照片等)的印证，构建了“技术-贸易-文化”的叙事框架。同时，通过对比蒸馏技术传播、地域原料差异，揭示酒类文明演进规律，结合考古学(如汉代蒸馏器实物)、社会史(禁酒令对朗姆酒贸易的影响)和食品科学(酵母菌种培育技术)等，系统展现了烈酒作为“文明棱镜”的多元价值，特别是烈酒在参与东西方礼制构建、身份认同与文学创作过程中所发挥的作用，也为饮食人类学研究提供了新范式。 |
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