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图书信息
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食物系统与营养健康
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| ISBN: | 9787518456970 |
定价: | ¥50.00 |
| 作者: | 余小领,李春保主编 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间: | 2025年12月 |
开本: | 26cm |
| 页数: | 95页 |
中图法: | R151.4 |
图书简介 | | 本书共分六个章节:第1章绪论,主要介绍人类的食物生产系统及其面临的挑战,食物系统的概念、发展历史及其与营养健康的关系;第2章食物生产子系统与营养健康;第3章食物加工子系统与营养健康;第4章食物流子系统与营养健康;第5章食物消费子系统及其与营养健康的关系;第6章食物废弃物处理子系统与营养健康。 |
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