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图书信息
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啤酒工艺学
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| ISBN： | 9787518457236 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 窦少华，董亮主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 106页 |
中图法： | TS262.5 |
图书简介 | | 本书重点介绍了啤酒生产工艺及过程，全书共分10章，包括概述、原料、制麦技术、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤及稳定化处理技术、成品啤酒、酒损、其他啤酒生产和酿造方法、清洁生产与废物回收。 |
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