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图书信息
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食品安全与质量控制技术
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| ISBN： | 9787577018508 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 王海涛，王妮，赵涛主编 |
出版社： | 电子科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 96页 |
中图法： | TS201.6 |
图书简介 | | 本书系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术，内容主要包括影响食品安全的危害因素及其预防措施、食品安全风险分析、食品安全保障体系、食品质量控制方法、食品安全与质量控制的关键技术、加工食品的质量安全控制等。 |
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