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图书信息
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贵州刺梨
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| ISBN： | 9787553216140 |
定价： | ￥189.00 |
| 作者： | 杨小生主编 |
出版社： | 贵州科技出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 622页 |
中图法： | S661.9 |
图书简介 | | 全书立足分子生物学前沿技术，运用基因组学、代谢组学及蛋白质相互作用分析等手段，深入解析刺梨中维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)、多酚类化合物等活性成分的作用靶点与代谢调控机制，首次构建了刺梨活性成分在抗氧化、抗炎、免疫调节等领域的分子作用网络图谱。在现代应用层面，重点探讨了超临界萃取、纳米包埋、生物发酵等创新技术对刺梨黄酮、多糖等功能因子的提纯增效策略，详述了刺梨发酵饮品、医用敷料、抗衰老化妆品等12类高附加值产品的研发体系，并结合贵州喀斯特地貌特征提出”生态种植—精深加工—大健康产业”三位一体的开发模式。书中特别设立产业化专章，基于贵州9个刺梨主产区的实地调研数据，从标准化种植、智能加工设备升级、地理标志品牌建设等维度，构建了涵盖全产业链的实施方案，为突破刺梨产业同质化竞争瓶颈提供了科学依据。 |
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