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图书信息

	全过程PBL教学法研究与实践:以“食品营养学”为例
	ISBN：	9787569821161	定价：	￥88.00
	作者：	曾习著	出版社：	辽宁大学出版社有限责任公司
	出版时间：	2025年10月	开本：	24cm
	页数：	451页
	中图法：	TS201.4

图书简介

本书是一部探讨并实践食品营养学全过程PBL教学法的学术专著。本书在第一章综述国内外关于PBL教学的研究成果，结合我国实际情况，提出了全过程PBL教学法的概念并加以论证；第二章以食品营养学课程为范例，系统构建了该课程的全过程PBL三类问题教学体系，即知识问题课堂讲授，辨证问题讨论、辩论解决，能力问题以小组项目或个人作业的形式加以锻炼；第三章梳理了近几年国内外用于测量感知学习和学习满意度的量表问题，并以一个真实教学实践，利用结构方程模型深入研究教学效果评价，揭示了影响因素间的内在关联；第四章汇编了食品营养学全过程PBL的全部三类核心问题(知识问题、辩证问题和能力问题)，并收录了部分优秀学生作品；第五章提出深化教学理念、改进教学模式、完善教学方法以及丰富教学内容等方面的建议，为推动PBL教学法的发展提供参考。

蔚蓝网清华大学出版社北京大学出版社中国人民大学出版社中信出版社北京理工大学出版社

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