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图书信息
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食品快速检测技术
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| ISBN： | 9787030814081 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 范丽平，张江，周耀斌主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 180页 |
中图法： | TS207.3 |
图书简介 | | 本书全面贯彻党的教育方针，融入党的二十大精神，落实立德树人根本任务。依据食品快速检测职业能力和素养形成的逻辑主线，构建了项目任务式教材。编写团队在分析食品快速检测典型工作任务基础上，参考了《农产品食品检验员》国家职业技能考核内容，依据最新标准编写了农残、抗生素、瘦肉精、重金属、亚硝酸盐及硝酸盐、三聚氰胺、甲醛、酸价及过氧化值、黄曲霉毒素和微生物的快速检测10个项目22个任务。本书编写体例新颖、技术先进实用、覆盖面广、资源丰富。 |
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