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图书信息
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食品安全控制学
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| ISBN： | 9787565534140 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 张秋会，王德国主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 248页 |
中图法： | R155 |
图书简介 | | 《食品安全控制学》将从五大模块进行编写，绪论、影响食品安全的因素、食品安全标准与法规、食品安全检查技术、食品安全控制技术与方法等内容，前四章进行概述性编写，最后一章重点描述食品安全控制技术与方法，包括绪论、影响食品安全的因素、GAP、SSOP、GMP、HACCP、ISO、认证、审核等内容。目标读者包括但不限于在校生、研究生、企业质量与安全管理人员、国家出入境工作人员、国家公务员、市场监督管理人员、标准与法规执行人员等，可以零售，也可以提供给安全控制体系进行培训使用，以及第三方认证平台和具有资质服务公司使用。 |
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