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图书信息
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饭店餐饮标准操作程序即查即用手册
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| ISBN： | 9787563719129 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 侣海岩主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2010年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 225页 |
中图法： | F719.2-62 |
印次： | 0 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书分为中餐厅、西餐厅、宴会、管事部、厨房五大部分，逐一讲述各部分每项工作的标准操作程序。 |
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