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图书信息
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餐饮部部门经理实务手册
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| ISBN： | 9787563715695 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 方琳主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2008年07月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 240页 |
中图法： | F719.3-62 |
印次： | 0 |
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2026-04-29
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图书简介 | | 本书内容包括：经营管理；菜单、菜品设计；厨房管理；餐厅管理、员工管理；突发事件管理六部分。 |
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