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图书信息
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现代餐饮管理
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| ISBN： | 9787562931881 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 朱蔚琦，何炬主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2010年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 288页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 0 |
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2026-08-17
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图书简介 | | 本书从旅游行业发展和旅游职业教育的实际出发，致力于提升学生分析和解决问题的能力，系统地阐述了餐饮经营与管理中的餐饮组织管理、餐饮产品的设计与开发、餐饮经营决策等内容。 |
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