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图书信息
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果蔬加工技术
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| ISBN： | 9787561831984 |
定价： | ￥19.80 |
| 作者： | 栗萍，赵群主编 |
出版社： | 天津大学出版社 |
| 出版时间： | 2010年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 170页 |
中图法： | TS255.36 |
印次： | 0 |
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2
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书主要介绍了果蔬化学成分测定及加工预处理、果蔬罐头加工、果蔬汁加工、果蔬糖制品加工、蔬菜腌制品加工、果蔬干制品加工等内容。 |
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