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图书信息
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中国饮食文化
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| ISBN： | 9787040621235 |
定价： | ￥34.80 |
| 作者： | 叶俊士主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 184页 |
中图法： | TS971.2 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材。根据目前我国职业院校的实际情况，结合当前中国餐饮业发展的趋势，有针对性地设计了七个单元的内容进行介绍，系统阐述了中国饮食文化概述、中国饮食文化发展史、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国茶酒文化、中国筵宴文化、中国饮食审美与养生。 |
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