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图书信息
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食品营养学与质量安全管理工作研究
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| ISBN： | 9787522128382 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 宋微，桑雪著 |
出版社： | 中国原子能出版社 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 205页 |
中图法： | TS201.4;TS207.7 |
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2026-06-22
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图书简介 | | 本书首先以营养学与食品营养学、食品营养的研究内容、食品营养的相关概念为切入点，探究食品中的营养物质与合理膳食；其次论述食品的营养价值与特殊人群营养膳食、食品质量安全管理及其监管工作、食品质量安全标准体系；最后对食品质量安全检测工作及其创新应用进行全面分析。 |
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