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图书信息
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食品工程原理学习指导
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| ISBN： | 9787122484192 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 高丹丹，卢利平主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 203页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.1 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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泰安展厅库
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2026-01-21
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其它供货商库存合计
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500
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2026-01-21
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图书简介 | | 本书系统阐述了食品加工和生产过程中的主要工程概念、单元操作的分类特点及工作原理、工程问题的解决思路和方案等，涵盖流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液-液萃取、食品工程原理虚拟仿真实验指导等十一章内容。 |
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