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图书信息
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食品雕刻与冷拼
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| ISBN： | 9787518456154 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 吴雄昌，刘燕，郑建中主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 93页 |
中图法： | TS972.114 |
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2025-09-03
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图书简介 | | 本书从食品雕刻概念、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术和冷菜拼摆造型艺术四个方面进行详细阐述，通过理论知识与实训任务一体化的学习，使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题，从而满足企业与社会对技能型人才的需求。 |
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