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图书信息
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客家点心制作工艺
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| ISBN： | 9787518456147 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 刘燕，吴雄昌，杨锦冰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 168页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS213.23 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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3
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库区8/样本8
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2026-08-02
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其它供货商库存合计
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2000
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2026-07-31
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图书简介 | | 本书从客家饮食文化概述开篇，讲解点心制作的基本原料、点心加工器具与设备、熟制工艺；再到河源、梅州、惠州、韶关、清远地区特色点心的制作，如河源艾粄、梅州算盘子粄、惠州龙门米饼、韶关长江白糖饼、清远灯盏糍等；最后讲解了客家点心创新与发展，呈现客家点心制作工艺的魅力。 |
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