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图书信息
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客家点心制作工艺
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| ISBN： | 9787518456147 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 刘燕, 吴雄昌, 杨锦冰, 主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26 |
页数： | -1 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS213.23 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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2000
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2026-04-30
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图书简介 | | 本书内容丰富且系统，从客家饮食文化的溯源开篇，深入讲解点心制作的原料、器具设备、熟制工艺，再到河源、惠州、梅州、清远、韶关等地特色点心的制作技法，如河源艾粄、梅州算盘子粄、惠州龙门米饼、韶关长江白糖饼、清远灯盏糍等，全方位呈现客家点心制作工艺的魅力。 |
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