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图书信息
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食品安全检测与真实性溯源方法及应用
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| ISBN： | 9787030799029 |
定价： | ￥150.00 |
| 作者： | 付海燕，佘远斌主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 275页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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73
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库区4/库区7/样本4
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2026-08-05
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其它供货商库存合计
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58
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2026-08-05
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图书简介 | | 本书是一部系统介绍食品安全检测与真实性溯源方法及应用的学术专著，重点阐述了食品风险因子和真实性标志物的高通量筛查方法、可视化信号放大与精准识别检测技术、数据处理方法等的最新研究进展，并结合实际案例深入剖析了技术的可操作性和应用效果。此外，本书还展望了人工智能、基因编辑等前沿技术在食品安全检测与真实性溯源中的应用前景。 |
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