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图书信息
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羊肉品质与调控技术研究
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| ISBN： | 9787518452903 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 靳烨著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 282页 |
中图法： | TS251.5 |
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500
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2025-12-04
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图书简介 | | 全书共包括五章：羊肉的来源、羊肉品质特性及评价、羊肉品质的影响因素及变化机制研究、羊肉品质形成的机制研究、羊肉品质调控加工技术。 |
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