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图书信息
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羊肉品质与调控技术研究
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| ISBN： | 9787518452903 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 靳烨等著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 604页 |
中图法： | TS251.5 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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9
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库区8/泰安展厅库/样本8
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2026-09-16
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其它供货商库存合计
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509
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2026-09-10
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图书简介 | | 本书全面系统地分析了羊肉品质的影响因素和调控技术，构建了一个较为完整的知识体系。书中不仅总结了理论研究成果，还结合了实际案例和实验数据，具有较高的实用价值和指导意义。作者团队在对羊肉调控技术的实践基础上，从宰前和宰后两方面对影响羊肉品质的因素进行归纳和总结，并详细介绍羊肉品质的内在属性和具体调控应用，为畜产品等研究领域提供宝贵的资源。 |
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